অ্যালকোহল পানিতে দ্রবণীয় কেন?
অ্যালকোহলের হাইড্রোক্সিল গ্রুপের অক্সিজেন ও হাইড্রোজেনের তড়িৎ ঋণাত্মকতার পার্থক্য থাকায় অক্সিজেন – হাইড্রোজেন বন্ধন, O-H, পোলারিত হয়। ফলে অক্সিজেন পরমাণুর উপরে আংশিক ঋণাত্মক চার্জ এবং হাইড্রোজেন পরমাণুর উপরে আংশিক ধনাত্মক চার্জের সৃষ্টি হয়। এই আংশিক ধনাত্মক চার্জের হাইড্রোজেন পরমাণু পানির আংশিক ঋণাত্মক চার্জ যুক্ত অক্সিজেন পরমাণুর সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করতে পারে। এজন্য নিম্ন আনবিক ভর বিশিষ্ট অ্যালকোহল গুলো, যেমন, মিথানল বা ইথানল পানিতে দ্রবনীয় হয়।
আরও পড়ুন-
মিথান্যাল পানিতে দ্রবণীয় কেন?
পোলারায়ন বৃদ্ধি পেলে তা যৌগের দ্রাব্যতার উপর কি প্রভাব ফেলে?