ক্যানিজারো বিক্রিয়া কি?

আলফা হাইড্রোজেনবিহীন অ্যালডিহাইড সমূহ গাঢ় NaOH বা KOH এর উপস্থিতিতে একই সাথে জারিত ও বিজারিত হয়ে অ্যালকোহল ও জৈব এসিডে পরিণত হয়। এই বিক্রিয়া কে ক্যানিজারো বিক্রিয়া বলে। যেমন- ফরমালডিহাইডের দুই অনু গাঢ় সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের উপস্থিতিতে বিক্রিয়া করে সোডিয়াম ফরমেট (ফরমিক এসিডের সোডিয়াম লবণ) এবং মিথানল উৎপন্ন করে। এখানে ফরমিক এসিডের লবণ তৈরি হওয়ার সময় ফরমালডিহাইডের জারন এবং মিথানল তৈরি হওয়ার সময় ফরমালডিহাইডের বিজারণ ঘটে।

2H-CHO + NaOH_(conc) = H-COONa + CH₃OH

ক্যানিজারো বিক্রিয়ার কৌশল

ইথান্যাল ক্যানিজারো বিক্রিয়া দেয় না কেন?

ক্যানিজারো বিক্রিয়ার প্রধান শর্ত হল আলফা হাইড্রোজেন থাকা যাবে না। অ্যালডিহাইড মূলক যে কার্বন পরমাণুর সাথে যুক্ত থাকে তাকে আলফা কার্বন বলে। আলফা কার্বনের সাথে যুক্ত হাইড্রোজেন কে আলফা হাইড্রোজেন বলে।

মিথান্যাল এবং বেনজালডিহাইডে কোনো আলফা হাইড্রোজেন নেই কিন্তু ইথান্যালে আলফা হাইড্রোজেন রয়েছে তাই মিথান্যাল এবং বেনজালডিহাইড ক্যানিজারো বিক্রিয়া দিলেও ইথান্যাল ক্যানিজারো বিক্রিয়া দেয় না।

H-CHO = মিথান্যাল বা ফরমালডিহাইড, আলফা কার্বন নেই সুতরাং আলফা হাইড্রোজেনও নেই।

C₆H₅-CHO = বেনজালডিহাইডে আলফা কার্বন আছে কিন্তু আলফা হাইড্রোজেন নেই।

CH₃-CHO = ইথান্যাল, আলফা কার্বনে তিনটা আলফা হাইড্রোজেন আছে। এ জন্য ইথান্যাল ক্যানিজারো বিক্রিয়া দেয় না।

ইথান্যাল ক্যানিজারো বিক্রিয়া দেয় না কিন্তু অ্যালডল ঘণীভবন বিক্রিয়া দেয় কেন?

ক্যানিজারো বিক্রিয়ার প্রধান শর্ত হল আলফা হাইড্রোজেন থাকা যাবে না। ইথান্যালে কার্বনে তিনটা আলফা হাইড্রোজেন আছে। এ জন্য ইথান্যাল ক্যানিজারো বিক্রিয়া দেয় না।

আবার অ্যালডল ঘনীভবন বিক্রিয়ার শর্ত হল আলফা হাইড্রোজেন থাকতে হবে। ইথান্যালে কার্বনে তিনটা আলফা হাইড্রোজেন আছে। এ জন্য ইথান্যাল অ্যালডল ঘনীভবন দেয়।