ইনভার্ট চিনির সংকেত কি?

ইনভার্ট চিনির সংকেত হলো C₁₂H₂₂O₁₂ । ইনভার্ট চিনি একক কোন যৌগ না। এটি মূলত গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ এর মিশ্রণ।

সাধারন চিনি সুক্রোজ হলো গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ এর ডাইস্যাকারাইড। এই সুক্রোজকে ভেঙ্গে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ এর মিশ্রণ তৈরি করা হলে তাকে ইনভার্ট চিনি বলে।